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洛阳酒店管理咨询策划在实际中的应用洛阳酒店管理咨询策划在实际中的应用 在成本管理上，我单位酒店管理咨询洛阳共涧酒店管理有多年管理经验，根据店内实际营业情况结合公司制定的方针，给出合理的前厅及厨房人员配比，合理节约人员成本实现一人多岗多责管理方法。酒店策划做到人员优化及成本管控能减少不必要的损耗，根据历史营业额进行分析，合理计算预采购项目，保证每天的食材新鲜，争取做到零库存，节约成本。酒店顾问在日常工作中加强培养全员节约水、电、煤等节约与安全意识。
酒店策划菜品管理要做到每桌的菜品食用程度做记录，对比往期数据进行改进，菜品的验收在每个环节严格控制落实到位。加强菜品的创新，结合历史总结数据进行促销与调价。做到同样的材料烹饪出多种方法。酒店管理咨询上菜的量要做到控制，保证菜品的色香味俱全，根据店内实际客流量进行跟踪，在不同时间段推出不同的菜品，让顾客有多种菜品选择机会，也可用于分流，维持上客率等。 |
